アミノ酸の働き

三大栄養素としてたんぱく質がありますが、これは生命を作る上で非常に大切な栄養素です。筋肉、髪、爪などを構成するたんぱく質は、アミノ酸によって作られています。主な流れとしては、たんぱく質を食べて消化されます。そして、十二指腸・胃などで分解され、小腸でアミノ酸等の形になって吸収されていきます。吸収されたアミノ酸は肝臓に集められてから、全身に運ばれるのです。このアミノ酸は、脂肪等と違って貯蔵することができません。つまり、たんぱく質は新しいアミノ酸と毎日入れ替わっているという事です。そのため、健康な体を維持するためには、毎日新しい（質の良い）アミノ酸を摂取することが大切になるのです。現代では問題となっている生活習慣病にも関わっているため、自分が摂取できているかを確認していくことが必要になってきます。