アントシアニンの働きを分かりやすく解説！

アントシアニンとは、ブルーベリーなどに含まれるポリフェノールの一種です。青紫色の色素成分で、ぶどう・赤ワイン・ナス・紫キャベツ・赤じそ・黒豆などにも含まれますが、この成分には眼精疲労を回復させる働きがあります。アントシアニンは、網膜にあるロドプシンの再合成をサポートしたり、血流を良好にして毛様体筋の緊張をほぐしたりする働きがあるため、目の疲労を回復させることが可能です。
また、抗酸化作用が優れるのもアントシアニンの特徴です。活性酸素を除去する作用がビタミンCよりも安定しているとされているため、アンチエイジングやがん予防といった効果が期待できます。さらに、アントシアニンには体内のコラーゲンを安定させる作用もあるので美肌効果も得られます。なお、アントシアニンは水に溶けやすいという性質があり、長時間にわたって効果が持続しないので継続的に摂取することが大切です。